4 pavés de merlu de ligne de 150 g. Espuma : 400 g de lait de soja, 6 g d’agar-agar, 400 g de pomme de terre écrasée au presse-purée, 200 g de crème liquide, 150 g d’huile d’olive noire. Sauce vierge ...
4 pavés de merlu de ligne de 150 g. Espuma : 400 g de lait de soja, 6 g d’agar-agar, 400 g de pomme de terre écrasée au presse-purée, 200 g de crème liquide, 150 g d’huile d’olive noire.
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