l Cuire les pommes de terre avec la peau pendant vingt minutes. l Une fois tiédies, pelez-les et coupez-les en rondelles. l Détaillez les filets de carpe en mini-lanières et mettez-les dans un ...

Christiane Barbiche est une grand-mère alsacienne amoureuse de sa région et de ses traditions culinaires. Petite-fille d'agriculteurs, elle est aujourd'hui naturopathe. Lors de ses voyages, elle ...

Lundi matin, il régnait une certaine effervescence, à la salle communale, lors de la dégustation proposée par la municipalité avec le concours de l'Association de promotion du poisson des étangs de la ...

Préparation du saucisson : Mixer les filets de carpe avec 4 blancs d'oeuf, puis les passer au tamis. Mettre le récipient au frais pendant une heure, ensuite ajouter 500 g de crème fraîche petit à ...

Vous êtes persuadés que la carpe n'est pas un poisson de gastronomes ? Essayez cette recette de Bruno Neveu et vous changerez d'avis... Cette semaine, le chef iteuillais nous propose une recette de ...

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- Vider et lever la carpe en filets. Concasser la carcasse après avoir enlever les ouies. La laisser dégorger 15 mn à l'eau courante. - Pendant ce temps, faire revenir dans un sautoir les 40 g de ...

L’entreprise locale fournit le filet de carpe fumé, l’un des ingrédients constitutifs du sandwich brennou, un met 100 % local. Initiée par la Chambre des métiers, la présentation du sandwich brennou s ...